błyskawiczny lunch ze szparagami
Szparagi należą do czystej piętnastki to znaczy, że nie musimy specjalnie wybierać ekologicznych warzyw, by nie narazić zdrowia na szwank. Zielone badylki nie kumulują w sobie zanieczyszczeń.
Szparagi należą do czystej piętnastki to znaczy, że nie musimy specjalnie wybierać ekologicznych warzyw, by nie narazić zdrowia na szwank. Zielone badylki nie kumulują w sobie zanieczyszczeń.
„Skończyłem szkołę rolniczą. Wiem, że inaczej się nie da. Sypałem i będę sypał.” Z rozmowy z rolnikiem na temat pestycydów.
Miesiące wiosenno-letnie każdemu kojarzą się chyba z wypoczynkiem poza domem. Moje miłe wakacyjne i jednocześnie gastronomiczne skojarzenia budzą pomidory, oliwki i do tego obowiązkowo jasne pieczywo. Wszelkiego rodzaju focaccie, piadiny, pity […]
Jedno z naszych ulubionych certyfikowanych gospodarstw ogłosiło rozpoczęcie sezonu truskawkowego. Nie ma się co dziwić, wszak położone jest bardziej na południe. U nas truskawkowe krzaczki dopiero obsypane kwiatkami.
Obieranie ananasa było zawsze dla mnie czynnością frustrującą. Tyle zmarnowanego dobra – skórki, excusez le mot głąb, fantazyjny pióropusz. Wytłumaczeniem dla eco freaka pozostaje stwierdzenie, że kompost tez jeść coś musi.
Roślinne zamienniki nabiału. Od mleka, przez jogurty do serów.
Do porannej filiżanki małej czarnej, do kubka aromatycznej herbaty z wieczora… O każdej porze wpasują się w każdy gust.
Wspomnienie goni wspomnienie. Niczym Proust magdalenki, z nutką nostalgii wspominamy kolejny delikates. Bawimy się smakami, a mały promyk słońca ze słonecznej Italii, rozjaśnia nam deszczową, ponurą aurę…
Bułki na parze, pampuchy, knedliki. Mnóstwo nazw, idea ta sama. Do klusek sosy od owocowych po pieczeniowe. U naszych południowych sosy serdecznie mnie zniechęcające, słodkawe, jakby z wywarem z dużej ilości marchwi. Ale za to houskove knedliki to zdecydowanie mi posmakowały.
W powietrzu unosi się zapach grillowanych potraw. Do woli możemy naśmiewać się z jedynego narodowego sportu, a i tak w większości poddamy się woni palonych azotynów. Aby grillowane było w miarę zdrowe należy: Wszystkie te zastrzeżenia […]