kalkulacja pieczenia chleba w domu (akt II)
Druga odsłona kalkulacji pieczenia chleba w domu. Tym razem dwa bochenki o łącznej wadze ok. 1200 g, baza do wzbogacania wybranymi pestkami lub płatkami
Druga odsłona kalkulacji pieczenia chleba w domu. Tym razem dwa bochenki o łącznej wadze ok. 1200 g, baza do wzbogacania wybranymi pestkami lub płatkami
Zapowiedzi cen prądu wprawiają w osłupienie. Nie zrezygnuję z pieczenia chleba ze względu na koszty energii. Mogę kupić w okolicy tylko wyroby pieczywopodobne. Tym bardziej więc, świadoma trwających i przyszłych podwyżek cen wszystkich sprzedawanych produktów, które wynikną nie tylko z drożejącego prądu, rozmyślam nad optymalizacją kosztów. Jedyni winowajcy (chciałam napisać odpowiedzialni, ale właśnie takimi nie są), którzy doprowadzili do zawyżonych cen energii pozyskiwanej z węgla, są poza naszym zasięgiem.
Co ma wspólnego porzeczka z octem jabłkowym? Pokrętne ścieżki myśli autorki wpisu każdemu wykosztowującemu się na produkty bio oszczędzą wyrzutów sumienia i dodatkowych wydatków.
Buraki, zbiórka! Nieuchronnie zbliża się okres, kiedy dostępne będzie tylko siedem jesienno-zimowych warzyw. Skąd ta liczba? Warto pokusić się o sprawdzenie. Zostaną z nami: cebula, czosnek, ziemniaki, marchewka, pietruszka, seler i buraki właśnie. Reszta pochodzić będzie z „upraw” w Holandii lub Hiszpanii. Jak wytrwać między jednym a drugim otwarciem kopca przez naszych rolników?
Sambal oelek – sos dla odważnych koneserów i przepis dla odważnych i uważnych kucharzy. W tej recepturze nie pozbywamy się pestek z papryki. One stanowią o oczyszczającym charakterze i wyrazie sosu.
Papryka konserwowa, klasyka marynat z octem jabłkowym, sporą ilością cukru i charakterkiem płynącym z kawałków papryki ostrej.
Tego lata został jednogłośnie okrzyknięty królem deserów.
Czy upały czy deszcz, rozpieszcza nas cudownym maślanym, lekko waniliowym aromatem, któremu towarzyszą bardziej zdecydowane owocowe nuty. Eksperymentujemy i bawimy się smakami. Co w duszy zagra i znajdzie się pod ręką.
Stosuj paprykę ostrą do wszystkiego. Ma właściwości termoregulacyjne co ważne będzie w sezonie jesienno-zimowym. Jest bakteriobójcza, a to pozytywnie wpłynie na przechowywanie przetworów.
Błyskawiczna passata to 5 kg przetworzone w godzinę. Oczywiście slow food to idea godna wcielania w życie, ale wystarczy, że przetwory są domowe, nie muszą powstawać w trudzie i znoju.
Przed długimi weekendami i świętami u drzwi piekarń ustawiają się długie kolejki. Pieczenie chleba w domu rozwiązuje ten problem. Jednak jeśli się na to decydujemy, trzeba przyjąć, że odwrotu już raczej nie będzie. Cały proces trwa na pewno dłużej niż stanie w kolejce przed piekarnią. Ale smak… On wynagrodzi nam wszystkie niedogodności.