W dzieciństwie nie miałam problemów z odróżnieniem zbóż. Była złota o grubiutkich kłosach pszenica i srebrnoszare, długowłose, płaskie kwiaty żyta, poza tym owies rozróżniłyby każdy. Płaskurka przyprawiłaby mnie podówczas o konfuzję – złota i płaska?
W bocznym menu zamieszczony jest przycisk do sklepu z wypróbowaną czekoladą. Nieocenione źródło magnezu, polecamy wersje RAW. Przechodząc z pomocą przycisku, sprawiasz, że stowarzyszenie otrzymuje grosik darowizny. W grupie zakupowej […]
Pszenica orkisz ma bogatą historię: znana od epoki kamienia1, wzmiankowana w dekrecie Dioklecjana, łączona z Hildegardą z Bingen. Nie zbadam tekstów przeoryszy, choć powinnam, skoro tak rozbieżne są zdania na temat odmian tego zboża.
Miał być rok Tygrysa, a okazało się zupełnie inaczej
Kilka słów o pszenicy w kontekście glutenu. W Polsce normy mąki dotyczą zaledwie przemiału. Przy tym ubóstwie i tak wystarczy, w akcie desperacji, posłać umyślnego po mąkę, by rozdzwonił się telefon z pytaniem: ale jaka? No jaka bądź, bo to wszystko jeden czort. Po przejściu przez tę zasłonę dymną pozornych wyborów, można dopiero zagubić się naprawdę.
Pierwsza ofiara braku transformacji energetycznej. Najlepszy pumpernikiel nie będzie już powstawał w katowickiej piekarni z wieloletnimi tradycjami. Skład prawdziwego pumpernikla bez cukru dodawanego pod postacią słodów, syropów itp „widać […]
Tam gdzie chemia, nie ma miejsca na wymądrzanie się. Stąd większość tekstu to cytaty. Niektóre bardziej wprawiły mnie w konsternację, inne mniej. Wnioski po pisaniu- nie jeść. A na pewno nie jeść brudnej dwunastki nie bio
N-nitrozoaminy mogą powstawać w mięsie podczas procesu produkcyjnego, w trakcie przygotowywania w domu (gotowanie, pieczenie, smażenie) oraz w przewodzie pokarmowym po spożyciu produktów w ten sposób produkowanych i przygotowanych. Większość lotnych nitrozoamin […]
Kolejny teoretyczny odcinek o budzących wiele wątpliwości azotynach.
Wypiek na punkcie którego oszalały siostrzane dzieciaki i regularnie domagają się pieczenia i konsumpcji. Są w stanie spożyć go chyba z wszelkimi możliwym dodatkami, a pomysłowości im nie brakuje.
