pszenica i mąka

o pszenicy zwyczajnej i pradawnych zbożach

Kilka słów o pszenicy w kontekście glutenu. W Polsce normy mąki dotyczą zaledwie przemiału. Przy tym ubóstwie i tak wystarczy, w akcie desperacji, posłać umyślnego po mąkę, by rozdzwonił się telefon z pytaniem: ale jaka? No jaka bądź, bo to wszystko jeden czort. Po przejściu przez tę zasłonę dymną pozornych wyborów, można dopiero zagubić się naprawdę.

azotan sodu wzór strukturalny

azotany w warzywach

Tam gdzie chemia, nie ma miejsca na wymądrzanie się. Stąd większość tekstu to cytaty. Niektóre bardziej wprawiły mnie w konsternację, inne mniej. Wnioski po pisaniu- nie jeść. A na pewno nie jeść brudnej dwunastki nie bio

pizza wegetariańska

nitrozoaminy

N-nitrozoaminy mogą powstawać w mięsie podczas procesu produkcyjnego, w trakcie przygotowywania w domu (gotowanie, pieczenie, smażenie) oraz w przewodzie pokarmowym po spożyciu produktów w ten sposób produkowanych i przygotowanych. Większość lotnych nitrozoamin […]

Skip to content