składniki

  • szklanka ugotowanej kaszy gryczanej,
  • mała pokrojona cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • połówka sera feta,
  • 1 jajko,
  • trzy gałązki posiekanej natki pietruszki
  • 1-2 łyżki mąki
  • bułka tarta
kotlety z kaszy gryczanej pod kołderką z oscypka, obok miseczki z marynatami

Cebulę i czosnek przesmażamy. Wszystkie składniki mieszamy, dodając początkowo jedną łyżkę mąki. Jeśli masa nie lepi się dobrze, dodajemy więcej mąki. Kotleciki obtaczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz.
Można je podawać z roztopionym na wierzchu plastrem oscypka i żurawiną, sałatką szwedzką, domowymi marynatami.