Przepis na sos czosnkowy z wykorzystaniem liści i łodyg młodego czosnku? Nic prostszego.

Domowy jogurt grecki i trochę majonezu zmiksować z posiekanym czosnkiem. Doprawić odrobiną brązowego cukru, solą i pieprzem.

I gotowe.

Przed podaniem schłodzić w lodówce.

posiekane: młody czosnek, łodyga i liście
© foto Anna Cerzniewska
sos czosnkowy w słoiku, obok główka młodego czosnku i łodyga z liśćmi, widok z góry
© Anna Cerzniewska

Domowy jogurt grecki przygotowuję z wymieszanego z bakteriami mleka pasteryzowanego (polecam Piątnica eko) podgrzewanego w jogurtownicy do temperatury 42-430C przez 14 godzin. Gotowy jogurt należy schłodzić, przelać na sito na którym odcieka w lodówce 12-24 godzin.